螺絲瑪莉
(pasta serise 2/3)
INTRO:
這間鼎鼎大名的義大利麵店應該.....不用本貓多做解釋了吧XD
不過由於各種...奇怪的原因本貓一直沒有試過
在經過一個多小時的等候~
讓本貓來一探究竟~~
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大致上螺絲瑪莉的餐點都是單點
然後餐後會附贈一份甜點(也許這就是受歡迎的其中一個原因)
本來想點南瓜湯(之前看到別人推薦)
不過這份蘑菇濃湯實在是驚為天人!!
簡單的來說~其水準可比高級西餐廳中的湯品
(不過濃度上還是比較稀薄了一些)
算是近期本貓喝過最優秀的蘑菇湯了XD
(帆船餐廳的粉加得太多/蘑菇森林的蕈菇香氣不足)
茄汁海鮮墨魚麵
清爽風味的茄汁麵
配上滿滿的海鮮(加上中間一顆干貝)
在價位上是比其他商品來的高了些許
醬汁裡稍微下了一下辣椒增添風味
(此點略勝蘑菇森林一點點)
麵條方面亦是比較普通
烹煮海鮮的火侯掌控得不錯
值得誇獎的是該店的爆香程序做的很紮實
這是近年來比較少見的
奶油培根筆管麵
不到200元的基本款義大利麵
上面灑滿的現切的起司絲
醬汁濃郁
爆香.收汁程序不馬虎
其實義大利麵很簡單，
只要掌握這些精髓且必須的步驟
做出來的成品就可以拿到不錯的分數
不過近來平價化的義大利麵卻鮮少人做得到....
(開始自己煮了之後才發現~根本不是成本問題.....)
起司茄汁鮮蝦麵
算是白醬與紅醬的混合搭配
目前吃過類似的作品是大約十年前永康街的騎樓吧
(不過那道是起司肉醬~比起來肉醬的香氣還是比純番茄醬來的優啦XD)
這份我覺得是較為普通，
主要還是在於醬汁的番茄醬與白醬混合後的加分效益不明顯
餐後甜點~杏仁霜派(比較少見的甜點)
紅茶布蕾(這樣比較普通，紅茶味不明顯)
恩~主廚快餐車中~被捏爆的就是這份吧XD(熔岩巧克力)
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結語:
價格平價
廚藝優秀
對於細節之掌握良好
以此價位下
沒什麼好挑剔的XD
p.s.歐~貓爸吐槽:餐前麵包沒有沾醬...很單調.....
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台北市中山區南京西路12巷13弄9號
電話:02 2521 9822
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