遊俠貓吃肥肥

炎神(味噌拉麵)

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地址：台北市光復南路280巷49號

電話：0227752783

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很久沒有去吃新的拉麵店

週末看了報紙介紹

故來試試比較少吃的味噌拉麵

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品項比較少~

嚴格上只有三種

配料可以另外加

看到裝了冰塊的冰水還蠻感動的XD

比較大的特色在於

湯底用了三種味噌

加上大吟釀(清酒)

煮麵湯的時候～

會拿一支大型的噴槍烘烤表面

可以燒掉一些多餘的油脂～

每碗麵都有現炒爆香的肉末

增添麵的香氣

麵條本身頗有香氣

(跟一開始的梅光軒略似)

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2015年版的味噌拉麵

湯頭裡加了馬鈴薯湯

稍微減緩了味噌湯頭有的尾韻過鹹問題

增添了些許甜味

不過味噌的香氣比原版的略遜

鹽味拉麵

被評為北海道第一的鹽味拉麵

湯頭清甜

雖然清淡但厚度十足

2014版(原版)

入口口感甘甜

不油膩

沒有一般味噌拉麵常見的死鹹的問題

尾韻略鹹

是比較道地的日本口味

配料有筍乾、洋蔥絲、

木耳(店家特別尋找比較接近日本當地的木耳)、

五花肉

(烤過的方塊型肉塊見下圖)

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總體來說是間實力很強的拉麵店

口味道地

價格上亦不會太貴

台灣以味噌為招牌的拉麵比較少

故不作排行~